客戶試機(jī)
投資分析
贛云動(dòng)態(tài)
美食文化
產(chǎn)品分類
肉丸機(jī)出現(xiàn)故障別慌張，如何快速判斷問(wèn)題和維修？
返回新聞動(dòng)態(tài)凌晨三點(diǎn)，生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉丸機(jī)突然卡殼，成型的肉丸七扭八歪……這種場(chǎng)景是否讓你心頭一緊？別急，掌握快速判斷與基礎(chǔ)維修技巧，就能大限度減少損失！
一、90秒故障初判：從現(xiàn)象鎖定問(wèn)題根源
肉丸不成型/形狀怪異？
優(yōu)先檢查肉餡黏度與溫度：過(guò)稀會(huì)導(dǎo)致成型困難。必要時(shí)添加適量冰水/淀粉調(diào)節(jié)攪拌。
其次查看成型模具與切刀：是否有肉渣硬結(jié)？用食品級(jí)潤(rùn)滑劑噴涂后手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，檢查是否卡滯。
最后確認(rèn)螺旋推進(jìn)器（絞龍）轉(zhuǎn)速：轉(zhuǎn)速過(guò)低？檢查變頻器顯示或聽(tīng)電機(jī)聲音是否異常。
出料口堵塞/出料不均？
肉餡是否含有筋膜、軟骨？ 立刻停機(jī)，反向旋轉(zhuǎn)絞龍嘗試退出堵塞物（務(wù)必?cái)嚯姴僮鳎。?/span>
檢查絞龍與襯套間隙：磨損過(guò)大（>3mm）會(huì)導(dǎo)致反流堵塞。停機(jī)后插入塞尺測(cè)量，異常磨損需聯(lián)系贛云售后更換。
機(jī)器異響/震動(dòng)劇烈？
軸承缺油或損壞：在完全停機(jī)狀態(tài)下，手轉(zhuǎn)主軸聽(tīng)是否有“沙沙”或卡頓感。找到注油點(diǎn)，加注高溫食品級(jí)潤(rùn)滑脂。
傳動(dòng)部件松動(dòng)：檢查皮帶松緊度（下壓幅度<10mm）、齒輪箱螺栓是否緊固。贛云機(jī)械建議每班次前做5分鐘緊固檢查。
肉丸熟化溫度異常？
溫控探頭失效：對(duì)比設(shè)定溫度與實(shí)際水溫（用獨(dú)立溫度計(jì)測(cè)量），誤差>±3℃需校準(zhǔn)或更換。
加熱管結(jié)垢/損壞：關(guān)閉電源，拆下加熱管檢查是否積垢（用食品級(jí)除垢劑浸泡）或電阻異常（萬(wàn)用表測(cè)阻值，斷路即損壞）。
二、10分鐘緊急維修：安全操作是前提！
所有操作前必須：斷電！掛警示牌！
模具/切刀快速清潔：
拆下模具組件，用≥60℃熱水浸泡10分鐘。
用尼龍刷清除殘留肉糜，嚴(yán)禁使用金屬刷！
可以噴涂食品級(jí)防粘油后裝回。
螺旋絞龍堵塞處理：
嘗試點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)退出堵料（僅限設(shè)備允許反轉(zhuǎn)型號(hào)）。
關(guān)鍵提示： 清理后手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)絞龍數(shù)圈，確認(rèn)無(wú)阻力再通電。
傳動(dòng)系統(tǒng)基礎(chǔ)維護(hù)：
皮帶調(diào)整： 松開(kāi)電機(jī)底座螺栓，調(diào)整張力至拇指按壓下沉1-2mm后鎖緊。
軸承潤(rùn)滑： 找到注油嘴（通常位于軸承座兩側(cè)），用高壓黃油槍注入1-2槍高溫潤(rùn)滑脂。
溫控校準(zhǔn)簡(jiǎn)易法：
將獨(dú)立溫度計(jì)與設(shè)備探頭同時(shí)插入恒溫水浴。
若設(shè)備顯示偏差>3℃，可以進(jìn)入操作面板進(jìn)行手動(dòng)設(shè)置溫度。
三、超出能力范圍？贛云機(jī)械專業(yè)支持隨時(shí)在線！
當(dāng)遇到以下情況，請(qǐng)立即停機(jī)并撥打贛云機(jī)械24小時(shí)服務(wù)熱線：400-000-9346：
主軸斷裂、齒輪箱異響等嚴(yán)重機(jī)械損傷；
電路板燒毀、電機(jī)短路等電氣故障；
液壓系統(tǒng)泄露或壓力異常；
反復(fù)性堵塞或精度失控?zé)o法解決；
預(yù)防勝于搶修！贛云工程師的保養(yǎng)建議：
每日： 生產(chǎn)后徹底清洗（含管道盲區(qū)）、檢查緊固件、潤(rùn)滑運(yùn)動(dòng)部位。
每周： 檢查易損件（密封圈、切刀）磨損。
每季： 委托贛云專業(yè)工程師做全面保養(yǎng)（含軸承、齒輪箱、電路檢測(cè)等）。
肉丸機(jī)是生產(chǎn)線的核心，故障面前快速響應(yīng)就是效益！掌握這些診斷技巧，結(jié)合贛云機(jī)械原廠配件與技術(shù)支持，讓您的生產(chǎn)永不�！巴琛薄�
發(fā)布時(shí)間：2025/7/30 14:51:26,閱讀：744,發(fā)布人：admin
一、90秒故障初判：從現(xiàn)象鎖定問(wèn)題根源
肉丸不成型/形狀怪異？
優(yōu)先檢查肉餡黏度與溫度：過(guò)稀會(huì)導(dǎo)致成型困難。必要時(shí)添加適量冰水/淀粉調(diào)節(jié)攪拌。
其次查看成型模具與切刀：是否有肉渣硬結(jié)？用食品級(jí)潤(rùn)滑劑噴涂后手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，檢查是否卡滯。
最后確認(rèn)螺旋推進(jìn)器（絞龍）轉(zhuǎn)速：轉(zhuǎn)速過(guò)低？檢查變頻器顯示或聽(tīng)電機(jī)聲音是否異常。
出料口堵塞/出料不均？
肉餡是否含有筋膜、軟骨？ 立刻停機(jī)，反向旋轉(zhuǎn)絞龍嘗試退出堵塞物（務(wù)必?cái)嚯姴僮鳎。?/span>
檢查絞龍與襯套間隙：磨損過(guò)大（>3mm）會(huì)導(dǎo)致反流堵塞。停機(jī)后插入塞尺測(cè)量，異常磨損需聯(lián)系贛云售后更換。
機(jī)器異響/震動(dòng)劇烈？
軸承缺油或損壞：在完全停機(jī)狀態(tài)下，手轉(zhuǎn)主軸聽(tīng)是否有“沙沙”或卡頓感。找到注油點(diǎn)，加注高溫食品級(jí)潤(rùn)滑脂。
傳動(dòng)部件松動(dòng)：檢查皮帶松緊度（下壓幅度<10mm）、齒輪箱螺栓是否緊固。贛云機(jī)械建議每班次前做5分鐘緊固檢查。
肉丸熟化溫度異常？
溫控探頭失效：對(duì)比設(shè)定溫度與實(shí)際水溫（用獨(dú)立溫度計(jì)測(cè)量），誤差>±3℃需校準(zhǔn)或更換。
加熱管結(jié)垢/損壞：關(guān)閉電源，拆下加熱管檢查是否積垢（用食品級(jí)除垢劑浸泡）或電阻異常（萬(wàn)用表測(cè)阻值，斷路即損壞）。
二、10分鐘緊急維修：安全操作是前提！
所有操作前必須：斷電！掛警示牌！
模具/切刀快速清潔：
拆下模具組件，用≥60℃熱水浸泡10分鐘。
用尼龍刷清除殘留肉糜，嚴(yán)禁使用金屬刷！
可以噴涂食品級(jí)防粘油后裝回。
螺旋絞龍堵塞處理：
嘗試點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)退出堵料（僅限設(shè)備允許反轉(zhuǎn)型號(hào)）。
關(guān)鍵提示： 清理后手動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)絞龍數(shù)圈，確認(rèn)無(wú)阻力再通電。
傳動(dòng)系統(tǒng)基礎(chǔ)維護(hù)：
皮帶調(diào)整： 松開(kāi)電機(jī)底座螺栓，調(diào)整張力至拇指按壓下沉1-2mm后鎖緊。
軸承潤(rùn)滑： 找到注油嘴（通常位于軸承座兩側(cè)），用高壓黃油槍注入1-2槍高溫潤(rùn)滑脂。
溫控校準(zhǔn)簡(jiǎn)易法：
將獨(dú)立溫度計(jì)與設(shè)備探頭同時(shí)插入恒溫水浴。
若設(shè)備顯示偏差>3℃，可以進(jìn)入操作面板進(jìn)行手動(dòng)設(shè)置溫度。
三、超出能力范圍？贛云機(jī)械專業(yè)支持隨時(shí)在線！
當(dāng)遇到以下情況，請(qǐng)立即停機(jī)并撥打贛云機(jī)械24小時(shí)服務(wù)熱線：400-000-9346：
主軸斷裂、齒輪箱異響等嚴(yán)重機(jī)械損傷；
電路板燒毀、電機(jī)短路等電氣故障；
液壓系統(tǒng)泄露或壓力異常；
反復(fù)性堵塞或精度失控?zé)o法解決；
預(yù)防勝于搶修！贛云工程師的保養(yǎng)建議：
每日： 生產(chǎn)后徹底清洗（含管道盲區(qū)）、檢查緊固件、潤(rùn)滑運(yùn)動(dòng)部位。
每周： 檢查易損件（密封圈、切刀）磨損。
每季： 委托贛云專業(yè)工程師做全面保養(yǎng)（含軸承、齒輪箱、電路檢測(cè)等）。
肉丸機(jī)是生產(chǎn)線的核心，故障面前快速響應(yīng)就是效益！掌握這些診斷技巧，結(jié)合贛云機(jī)械原廠配件與技術(shù)支持，讓您的生產(chǎn)永不�！巴琛薄�
發(fā)布時(shí)間：2025/7/30 14:51:26,閱讀：744,發(fā)布人：admin
上一篇:
火鍋、麻辣燙的速凍丸子是怎么做的？
